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      大米

      大米

      大米(Rice),亦稱稻米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

        大米全部問題

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        我想知道種大米一年能賺多少錢? 2022-08-17 大米

        最新回答:   水稻育秧期開支。一公斤雜交稻種大約每畝80元;做秧田,犁田的柴油等費(fèi)用5元;雜交稻種催芽,播種等共計(jì)6元;秧苗期約25-30天,需施肥2次,20元;防治病蟲...

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        我想知道奇特的大米還有哪些品種? 2022-08-17 大米

        最新回答:   紅曲米。紅曲米是中藥的藥品,是用秈稻、粳稻、糯米等作為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,米粒通體深紅色或偏紫。微微帶有酸氣,味道比較淡,與粳米不同,此米以陳久方為佳...

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        大米怎么儲(chǔ)存不生蟲? 2022-08-17 大米

        最新回答:   瓶裝保存法,將大米在通風(fēng)處攤開晾吹干透,然后裝在準(zhǔn)備好的缸、壇、桶或密封袋、飲料瓶中,并蓋上嚴(yán)實(shí)的蓋子,盛米的器具要潔凈、密封性好。如果使用布袋裝米,要在布...

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        我想了解一下大米裂變的主要原因是什么? 2022-08-17 大米

        最新回答:   可能是總酸的變化,新鮮大米中,酸性物質(zhì)含量很少,當(dāng)貯藏不當(dāng)或貯藏時(shí)間較長(zhǎng),酸性物質(zhì)含量增加。一般情況下,大米貯藏濕度越大,總酸含量變化也就越大,也就越易產(chǎn)生...

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        東北大米為什么好吃? 2022-08-17 大米

        最新回答:   與水稻品種有關(guān)。大米好不好吃,很重要的一個(gè)因素就是品種,對(duì)水稻的口感起著無(wú)法替代的作用。在黑龍江比較好的品種如稻花香、特優(yōu)10號(hào)、長(zhǎng)粒香、莎莎泥等,都是口感...

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        湖北八大優(yōu)質(zhì)大米品種是什么? 2022-08-17 大米

        最新回答:   京山橋米,京山橋米因產(chǎn)于湖北省荊門市京山縣而得名。其顆粒細(xì)長(zhǎng)、光潔透明、可口不膩、噴香味美,早在明嘉靖年間就被御定為“貢米”。平林鎮(zhèn)大米,平林鎮(zhèn)大米以天然無(wú)...

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        江蘇省大米的品種都有哪些? 2022-08-17 大米

        最新回答:   興化大米,興化大米腹白少,膠白明顯,籽粒小而圓,聞起來(lái)有濃濃的茉莉香味。米飯晶瑩剔透,口感軟滑,富有彈性,早在2009年就被認(rèn)證為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

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        我想了解,云南適合種什么品種的大米? 2022-08-17 云南 大米

        最新回答:   云大107,秈型多年生稻品種,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),抗病性強(qiáng)。2年3季生產(chǎn)試驗(yàn)平均畝產(chǎn)481.5千克、比對(duì)照增產(chǎn)6.83%,增產(chǎn)效果顯著。適宜在云南與區(qū)域點(diǎn)相似區(qū)域海拔...

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        陳大米如何煮出新大米的味道? 2022-08-17 大米

        最新回答:   白醋,煮米飯時(shí),按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例來(lái)放醋,不僅能去除陳米的味道,還能讓煮出來(lái)的米飯更香。

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        陳大米為什么便宜?如何分辯陳大米和新大米? 2022-08-17 大米

        最新回答:   陳米就是我們說的放了很長(zhǎng)時(shí)間的大米,一般時(shí)間規(guī)定在5年左右,一般來(lái)說我們所謂的陳米只是新大米沒收獲時(shí)候的庫(kù)存水稻制作的大米。其實(shí)這些大米的價(jià)格一點(diǎn)也不會(huì)低。...

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        優(yōu)質(zhì)大米和普通大米的區(qū)別是什么?貓牙米是轉(zhuǎn)基因大米嗎? 2022-08-17 大米

        最新回答:   口感上的差距是優(yōu)質(zhì)大米與普通大米的最大區(qū)別,在于天然無(wú)污染,在栽種稻米的過程中,使用天然有機(jī)的栽種方式,完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米。當(dāng)然優(yōu)質(zhì)大米的價(jià)格比...

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        優(yōu)質(zhì)大米的選取標(biāo)準(zhǔn)是什么?如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)大米? 2022-08-17 大米

        最新回答:   優(yōu)質(zhì)大米以加工精度、碎米、不完善粒、堊白粒率、品嘗評(píng)分值和雜質(zhì)最大限量為定等指標(biāo)。按此規(guī)定把優(yōu)質(zhì)秈米、優(yōu)質(zhì)粳米,和優(yōu)質(zhì)糯米分為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)三個(gè)等級(jí)。

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        為什么常見售賣的袋裝大米要采用真空包裝?大米真空包裝的特點(diǎn)是什么? 2022-08-17 大米

        最新回答:   ?真空包裝是為了抽取袋內(nèi)的部分氧氣,能有效的防止大米與空氣接觸。大米真空包裝袋可以在比較潮濕的情況下對(duì)大米起到一定的保護(hù)作用,讓大米不會(huì)因?yàn)樘鞖獾脑蚴艹保?..

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        自熱米飯的大米是什么米?自熱米飯食用時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些? 2022-08-17 大米

        最新回答:   自熱米飯的米并不是真大米,目前自熱米飯中的“米”大體包括兩種,一種為天然米制作的α-方便米飯,另一種為重組米。其中天然米制作的α-方便米飯是指:將蒸煮成熟的...

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        我想知道不同的大米都有什么區(qū)別? 2022-08-17 大米

        最新回答:   秈米,秈米的米粒比較“瘦”,整體纖細(xì)白長(zhǎng),淀粉含量高,蛋白質(zhì)含量低,口感不太粘。像中國(guó)香米、泰國(guó)香米、絲苗米等都屬于秈米。秈米煮出來(lái)的飯顆粒獨(dú)立不粘連,很適...

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