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匿名用戶
2022-07-21
蔗糖，是食糖的主要成份，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。
蔗糖有甜，無味道，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但無變旋光效用。蔗糖幾乎廣泛存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中。
匿名用戶
2022-07-21
蔗糖是一種雙糖，是食糖的主要成份。它的別名又稱作白砂糖，包括了白砂糖，赤砂糖，綿白糖，冰糖，紅糖，方糖，黑糖，糖霜，冰片糖等等幾種，是最主要的食品和甜調(diào)料。而用到最普遍的應(yīng)當就是白砂糖。蔗糖有甜，無味道，易溶于水。蔗糖幾乎在所有植物的部位中都可以提取到，花，莖，葉，果實，種子，無一不可。
匿名用戶
2022-07-21
甘蔗糖的色調(diào)應(yīng)該是黃色的，不會是純白色的，如果是純白色應(yīng)當是又提煉過的。